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Queijo San Simón da Costa

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O queijo San Simón da Costa é um queijo espanhol de leite de vaca fumado com denominação de origem europeia protegida desde 2008.
Possui um formato característico de pêra, encimado por um mamilo ou bico em seu vértice. Eles são envelhecidos e levemente defumados em armários de madeira com pedaços de bétula.
É feito na Espanha, especificamente na região de A Terra Chá (Lugo) na província de Lugo (Galiza), ou seja, nos municípios de: Villalba, Muras, Germade, Abadín, Guitiriz, Begonte, Castro de Rey, Cospeito e Pastoriza.

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