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Ventresca de atún con tomate y pimientos de piquillo.

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La ventresca de atún es una de las partes más sabrosas de este pescado.
Esta parte del atún es una de las más apreciadas por su textura tierna, laminada y gelatinosa y por su gran proporción de grasa.
La ración incluye también tomate y pimientos del piquillo.
El pimiento del piquillo es una variedad de pimiento producido en Lodosa en la Comunidad Foral de Navarra (España).

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