Raciones variadas
Ventresca de atún con tomate y pimientos de piquillo.
La ventresca de atún es una de las partes más sabrosas de este pescado.
Esta parte del atún es una de las más apreciadas por su textura tierna, laminada y gelatinosa y por su gran proporción de grasa.
La ración incluye también tomate y pimientos del piquillo.
El pimiento del piquillo es una variedad de pimiento producido en Lodosa en la Comunidad Foral de Navarra (España).