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Tarta de Santiago

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La tarta de Santiago es una tarta tradicional de la cocina gallega con indicación geográfica protegida.
Está elaborada con almendras pulverizadas y azúcar mezcladas con huevo.
Se suele espolvorear azúcar fino sobre una plantilla de la Cruz de Santiago, de manera que, al retirarla, la silueta de la cruz queda impresa.

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