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Prodotto con 100% uva Albariño.

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Pazo de Villarei è un monovarietale 100% Albariño, un brodo dalle incredibili proprietà organolettiche, dal sapore inconfondibile, ricco di modernità ma intriso di tradizione.
Una volta stappato, ci sorprende il suo tono, giallo paglierino con riflessi verdognoli, e il suo profumo, di notevole intensità. Siamo in grado di separare il profumo di albicocca, ananas, fiori bianchi... dalla natura.
Al palato, Pazo de Villarei è un Albariño fresco ma corposo con una leggera amarezza e un'acidità ben integrata: uno spumante, pieno di vita.

Nota di degustazione
Trasmette la sua giovinezza con grande personalità. È persistente e con un retrogusto molto pronunciato dovuto all'affinamento su fecce fini perché riteniamo che sia il modo migliore per arricchire ulteriormente i profumi del vitigno, garantendone un'espressività esclusiva.
Naso molto buono, pesca piena, e acidità elevata ma buona in bocca, potrebbe maturare bene con pesce crudo, ceviche, legno chiaro che si sente,

Accoppiamento
Ideale per accompagnare pesce e frutti di mare.

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